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Me llamo Alberto, soy Fisioterapeuta y tengo buena salud, aunque puede que 3 o 4 kilos de mas ( YA NO, desde que como sano, estoy en mi peso correcto). Hasta ahora no comía especialmente mal (soy un cocinillas estupendo), hacía algo de ejercicio de forma no demasiado constante y en general llevaba una vida relativamente sana. Sin embargo, a raiz de un caso de cáncer en la familia, hemos empezado a estudiar el tema de la alimentación y la falta de ejercicio como factores implicados en el cáncer y otras enfermedades. En este Blog, intentaré ir contando lo que vayamos aprendiendo, tanto de los libros y de mi práctica profesional, como de la experimentación en la cocina con todo tipo de productos sanos y ecológicos, nada de esos venenos que nos comíamos tan alegremente, jeje.

Galletas integrales de okara y pasas

Ingredientes:
  
  • 2 huevos
  • 200 gr de harina de espelta
  • 100 gr de okara (ver entrada del blog Tofu)
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml de ágave
  • 50 gr de nueces un poco machacadas
  • 50 gr de pasas

Elaboración:

  1. Mezclamos primero los líquidos (huevos, aceite y ágave)
  2. Añadimos primero la okara  y después la harina de espelta mezclada con la levadura
  3. Por último añadimos las pasas y las nueces y al horno (precalentado) 15 minutos a 170º C
Publicado por Alberto en 22:40
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