Brócoli con fideos chinos

Ingredientes:

• 1 buen Brócoli.
• 1 cebolla.
• 3 dientes de ajo.
• Fideos chinos.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Salsa de soja, sal, pimienta y cúrcuma.

Elaboración:

1. Preparamos un sofrito con el ajo y la cebolla, en una sartén grande.
2. Ponemos una cacerola con agua y sal, cuando rompa a hervir separamos del fuego, echamos dentro los fideos chinos y dejamos tapado durante 4 minutos, luego escurrimos y reservamos.
3. Cocemos el brócoli (al vapor, en microondas o en la olla) al dente, escurrimos y reservamos.
4. Mezclamos en la sartén el sofrito, los fideos y el brócoli con un pellizco de cúrcuma, otro de pimienta (menos) y la salsa de soja.